Бельгийцы, по своей природе народ трудолюбивый, знающий толк в хороших вещах, но беспредельно при этом скромный. Ну а уж на фоне вечно хвастливых французов, его вообще не заметно. Нередко мне приходилась слышать, что типично бельгийские продукты (я все -таки здесь о гастрономии) относят к Франции, то-же пиво Stella Artois, например. Неудивительно.И ( Read more... )

Cramique- это бельгийская бриошь с изюмом и сахаром (но бывает с шоколадом и даже черносливом ( Read more... )

По-утрам в воздухе уже отчетливо пахнет сыростью,и, хотя дни стоят все еще очень теплые, чувствуется приближение осени ( Read more... )

 Эти тосты можно приписать к бельгийской кухне. Не только из-за ингридиентов, а скорее из-за традиций.
Я уже рассказывала о Cutes Peures Di Lidge-Грушах по льежски, традиционно их ели, с хлебом : ломоть серого хлеба, сливочное масло, груши и сироп, от тех самых груш ( Read more... )

Продолжаю вещать о "кюте пюре ди лидже".)))

Мне кажется, что неслучайно он претерпел изменения в сторону вина)))). В Валонии все-таки живут потомки бургундцев, и эти потомки пьют вино. Красное. Много. А пиво и все-такое - это уже потом, червячка заморить. Если бы этот рецепт переделывали фландры, то они конечно же готовили бы груши в пиве.)))

( Read more... )

Cutes Peures Di Lidge не что иное как Печеные льежские груши, а "этот странный французский", и вовсе не французский, а Валонский, все еще живой, но почти потерявшийся язык. Забавный, кстати, очень ( Read more... )

Остденкерк (Oostduinkerke) занимает крошечный кусочек земли у берегов Северного моря.
       Всего-то 17 с лишним квадратных километров.
                И тем не менее, эта маленькая станция уникальна и неподражаема.

В общем кажется, что в Бельгии тенденция: чем меньше, тем достопримечательней))).


( Read more... )

Когда мы собираемся выехать на северное побережье я всегда знаю, чем я буду ужинать. Невозможно отказаться от свежей рыбы, особенно в форме Ватерзуя. )))

Ватерзуй или Ватерзой (нидерл.: Waterzooi), в буквальном переводе означает «сваренный в воде», по определению является густым наваристым супом, но по факту, скорее заменит и первое и второе блюдо ( Read more... )

Способов приготовления кролика в Бельгии насчитывется множество,уж очень он типичен для Бельгии. Как и шиконы, и морской язык, и ватерзуй, и муль-фрит ( Read more... )

В жж сезон спаржи уже отгремел, а вот в Бельгии только начался.

Мы - северная страна, и у нас есть свои гастрономические пунктики. Например, мы ждем своей спаржи, своей клубники и кушаем только свои мидии ( Read more... )